I nostri formaggi di Capra

Giovanna e Marco danno vita a Fattoria I Gratèr nella tranquilla e ridente Val Schizzola, nelle prime colline dell’Oltrepò Pavese, iniziando l’avventura di allevare un piccolo gregge di capre libere e felici di pascolare nei prati e terreni circostanti che, ben presto, da incolti, poco ospitali e improduttivi, tornano a rivivere di verde, di foraggi, di animali al pascolo… che Marco, apprendendo e riportando in vita antichi saperi e tradizioni di una pastorizia un po’dimenticata, munge ogni giorno per ottenere il prezioso latte che Giovanna trasformerà in ottimi formaggi, yogurt, ricotte, sempre utilizzando il latte crudo delle proprie capre, allevate seguendo i ritmi della natura e rispettando  ambiente, persone e animali!

Dall’esperienza e dalla voglia di unire tradizione e nuove conoscenze sull’arte pastorale e casearia nascono i formaggi di capra, oserei dire “unici” come è unico ogni Formaggio di Fattoria fatto con latte crudo e senza l’aiuto di nulla che non sia Naturale… freschi o stagionati, morbidi o semiduri, saporiti o delicati, ma sempre e solo

Formaggi di Capra a latte crudo by Fattoria I Gratèr

 Li trovate solo qui in Fattoria o nei mercati nelle vicine località in cui siamo presenti direttamente, presso selezionati rivenditori o ristoratori che, come noi, siano alla ricerca di prodotti unici e di qualità per proporli ai loro clienti, anche là dove noi non riusciamo ad arrivare!

Da oggi anche su questo Shop on line, il piccolo “Negozio Virtuale” dei buoni Formaggi di Capra accompagnati da eccellenze enogastronomiche del territorio!