€6.00
Cotechino artigianale del peso di circa 550 g
Il confezionamento sottovuoto consente una conservazione ottimale
prezzo al kg: € 11,00
Esaurito
Le parti del maiale che non diventano salame, con l’aggiunta di cotiche (da qui il nome ) ed altri profumi naturali (aglio, spezie, vino o marsala, sale, ecc), diventano “Cotechini”
Ottimi e conosciutissimi insaccati da cuocere.
Con le lenticchie sono il classico piatto augurale di Capodanno.
Provateli con un buon purè, magari arricchito da latte fresco di Capra e Toma di Capra grattuggiata.
Ottimo anche freddo come affettato.
Mettere in acqua fredda il cotechino, privato del confezionamento di plastica e leggermente forato con uno stecchino; una volta raggiunta l’ebollizione, continuare con un fuoco leggerissimo per almeno 2 ore…
Servire caldissimo con lenticchie in umido, puree o polenta.
Ottimo anche freddo come affettato.
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